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杀年猪、打糍粑、炒米花儿——张家界style年猪文化节
发布时间:2016-01-05 17:47:21  来源:华声在线张家界站  作者:贺梅 唐云鹏   
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制作苞谷粑粑


制作炒米


杀年猪


出售新鲜的黑猪肉


现场节目表演


打糍粑


磨豆渣


吃杀猪饭


现场制作杀猪饭


12月31日,永定区沅古坪镇栗山村人山人海,热闹非凡。栗山村第二节年猪文化节盛大开幕。


开幕式现场,有高花灯、摆手舞等18个文艺节目的表演,更有轰轰烈烈的美食擂台赛,好不欢闹。一起来瞧瞧!


美食比赛项目有现场制做米酒比赛、现场制做豆腐花比赛、现场炒米花比赛、村民制作的酸菜手艺比赛。细嫩的豆腐花、软糯的糍粑,香喷喷的米酒、香脆脆的炒米让试吃的人都说好,台下的观众都忍不住流口水了。


现场屠宰草料喂养的原生态黑猪,大厨们将新鲜的年猪肉进行现场烹饪,霎时香气腾腾,原汁原味的杀猪饭勾人心魄,想吃的欲望实在按耐不住。杀猪饭终于登场了,让人不禁回想起儿时的年味,找回记忆中的乡愁。


生态肥美的黑猪肉、杀猪饭,让品尝的人大饱口福,鲜嫩的猪肉带着一股清新和土家人的激情,争先在舌尖上绽放,汇成大写的“好吃”二字。


吃罢美食,购美食。最幸福的生活不就是“逛吃逛吃”嘛?看看这攒动的人流,就能证明栗山村的村民幸福指数有多高!村民们纷纷拿出各家制作的腊肉、香肠、血豆腐、红薯粉丝、霉豆腐、糍粑、米粑粑等特色农产品在现场吆喝售卖,偌大一个院子,俨然成了一个土特产市场,琳琅满目土特产一排排,一台台,色泽鲜亮、卖相可人,与会的人们纷纷上前挑选、品尝、购买,现场十分热闹。


永定区沅古坪镇的腊肉在全市乃至整个湘西都享有盛名,很多外地人都慕名前来购买,除此之外,该镇栗山村的土特产也颇受广大消费者的欢迎,销售到省内外。


■作者 贺梅 图片摄影 唐云鹏


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