图为该公司负责人唐怀廷（中）正与茶叶专家在茶园里检查

华声在线7月10日讯（通讯员 黄岳云 王建军 唐鹏）眼下，尽管到了酷暑季节，正是茶园修养时期，但张家界市西莲茶叶有限责任公司的制茶车间里正忙碌不停的赶制白茶。桑植县正在大力开发白茶产业，当地政府希望借此打造“黑茶看安化、白茶看桑植”的茶叶区域公共品牌。

桑植县素有“华中动植物基因库”、“中国绿心”之称。桑植白茶主产于该乡西莲乡一带，那里海拔800余米，年降水量1200～1600毫米，一年有280多天云雾缭绕，明清时期，那里盛产过进贡皇室的“三鹤园贡茶”。

据了解，近年来桑植县以西莲贡茶基地为核心，以张家界西莲茶叶有限责任公司为龙头，在湖南省茶科所支持下大力开发桑植白茶，从组织体系建设、茶园基地建设、加工技术升级、营销体系创新等方面重点发力，实现了白茶产业初具规模，产业效益逐年提升，桑植白茶开始香飘山外，张家界西莲茶叶有限责任公司以“公司+农户”生产模式带动400多个农户参与白茶产业发展，其中有40%的农户年收入达到1万元以上，部分农户年收入达到2万元以上。

据悉，白茶是我国六大茶类之一，属微发酵茶，因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色而得名。桑植白茶继承传统晾制工艺，用心呵护每一片鲜叶，进行六大茶类的工艺融合与创新，融入“晒青、晾青、摇青、提香、压制”工艺，创新优化“养叶、走水、增香”工艺参数，独具特色的桑植白茶加工工艺，形成了产品汤黄亮、味醇甜、孕花香、回味长、便携带、耐储藏、有药效、可增值的特点，产品初泡花香甜香交融，复泡甜香花香起伏。

近二十多年来，现代科学研究揭示了白茶的保健机理，研究发现白茶具有美容、抗衰老、降脂、降糖、抗炎、修复酒精性肝损伤、平衡肠道微生物菌群等7大功效。同时，白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，越陈的白茶，药用价值也就越高。当年新白茶独有“毫香蜜韵”呈杏花香，3-8年以上呈荷叶香，8-15年以上更有枣香，15年以上呈药香。诸多保健功效的发现促进了白茶的消费。可以预见，随着人们对白茶认识的日益深入，白茶的发展前景十分广阔。