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张家界富正毅三下锅举办第三届厨艺争霸赛
发布时间：2016-03-22 18:06:57 来源：华声在线张家界站 作者：黄岳云 周鑫
华声在线张家界站3月22日讯（通讯员 黄岳云 周鑫） 近日，由张家界市富正毅三下锅餐饮文化有限公司举办的第三届厨艺争霸赛经过一天的大比拼，最终来自武陵源总店获得冠军。
在争霸赛现场，来自永定区、武陵源区的富正毅连锁店的30多位青年厨师才俊们参加了比赛，此次比赛设三下锅汤锅、自选菜2个比赛项目，选手们必须从组委会指定的猪肉、牛肚和排骨三种原料中，烹制两道风格迥异的中式菜肴，别看选手们都很年轻，操作起来都有模有样。很多选手从菜品设计到切配加工、装盘摆饰都做了充分的准备。许多菜品设计得别具匠心，融汇中西，充分体现了当今中餐的发展趋势，从各个选手的发挥看，他们都以中餐为本，突出了中式烹调的特点，同时又吸收了西式烹调的一些特点，具有一定的创造性，而且基本功都比较扎实，展现出中餐界未来一代的美好前景。
经过激烈角逐，来自富正毅三下锅三角坪店的选手揽获了2枚奖项，来自富正毅武陵源区总店店长获冠军。三角坪店选手以一道“富贵黄喉”夺得自选菜一等奖、西溪坪店选手则以别具匠心的“双味鱿鱼”夺得自选菜二等奖。
