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散文丨芭茅溪的汤
发布时间:2018-07-02 11:21:41  来源:华声在线张家界频道  作者:谢德才 陈少华   
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  文/谢德才 图/陈少华

  你喝过芭茅溪的“神仙汤”吗?

  芭茅溪,山山都有芭茅。这里的溪流,是从岩缝里、土层中、植物的根系中慢慢地挤出水来汇集而成。它如山路一般,总喜欢在幽静的大山里绕来绕去。这里是八大公山国家级自然保护区绿色旅游的金三角,是“洪家关----洪湖”红色旅游路线的经典景点。

  


  大名鼎鼎的“神仙汤”,其实就是用“家乡菜”做成的汤。

  家乡菜,又名香菜。它,住在耐寒的山坡上。你往天平山的方向行走,拐上一个弯,再拐上无数个弯,经过地势险要、沟壑纵横的地方,爬到海拔千米以上珙桐呆的溪水旁,你就可以感受到香菜生长的环境。绿油油的香菜,一坡坡,一片片,一湾湾。山里的牛羊,踩过去,踩回来,还毫不吝惜地啃吃它们,香菜却从不怨言。它,一辈子坚守着溪水。生了死,死了生。

  不知谁的发现,认为它是一种了不起的野菜,便从山里小心翼翼地采摘回来,清洗干净,晒干,切成粉状,在坛子里卧上一段时间,再扯出来……做成了一种汤。

  汤的香味,常从芭茅溪的"柳荫饭店"溢出。

  店里老板,到这里已经几十年。客人一来,她满脸微笑,让客人如沐春风。

  你在店里,点好饭菜,不用等上多久,喝点茶,抽点烟,嚼点瓜子,老板就开始挪动起桌子,安顿好锅子,摆好你点的菜。香菜汤自然也上了桌。几个人往桌边一围,围出一股温馨的味道。客人面前都放了一碗香菜汤。老板还说,汤少了,只管喊,免费添加。

  这汤,热气直冒。香菜的叶沫,浮在汤的上面。你用嘴轻轻地一吹,叶沫立即散开,微黄的颜色,立即就亮了出来。

  喝汤的时候,你不用着急,一着急,嘴巴就会烫出一些泡来,闹出一些笑话。喝这汤,你最好是慢慢地品。品它如品百年老酒,品得越慢,味道越好。

  一桌子的菜,有鱼,有鸡,有野味……吃完以后,给人记忆最深的,要数香菜汤了。

  这汤,不像冬瓜汤那样模糊;也不像藠腌菜汤酸得打喷嚏;更不像苦瓜汤那样苦涩。这汤,透明,如炒干蜂蛹的香,醇得可口,鲜美无比。凡喝过这汤的人,都称之为“神仙汤”。

  这“神仙汤”,你喝进嘴里,就会爽到心里。

  


  吃饭的时候,喝了这汤,可以多吃一点碗饭。山里有个村,七老八十的人,不少,都说是喝了这汤延年益寿。山民在山里采摘粽叶,带几个番薯,成天在荒芜人烟的大山里转来转去,却一点儿不觉得饿,也不感到累,不怕刺棘,不怕蜂叮,不怕日晒,也不怕雨淋,说是动身之前喝了这汤;山民们喝了这汤,歌声更甜,舞姿更美:“香菜啊,香菜,常年山里呆,每逢四月人来采,做成汤,人们喝了乐开怀……”,山歌声,响彻村村寨寨。她们编织的“炸笼舞” ,原汁原味、幽默风趣。山里的女人,因青山秀水的滋润,绽放出花朵般的美,加上喝了这汤,姿色大增,一张张微红的脸,勾人魂。

  吃完饭,喝完汤,老板还会赠你一些香菜,让你回家做汤吃。

  如果你不是特别赶时间的话,最好不要急着回家,可以到香菜汤店子附近走一走,花上几分钟,就可以看到贺龙当年两把菜刀砍盐局的旧址。看完旧址,你还可以走上一座石拱桥看一看。

  这时,闲着无事的风知道了,会邀上香菜汤的香味,追赶你的脚步……


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